一番わかりやすいのは物が燃えるときかな

あれも酸化なわけです

人間は酸素を吸わないといけないんですが

酸化は老化に通じたりする

スナック菓子がしけったりするのも酸化かな（たぶん）

簡単に言えば物が変質するときに起こったりするわけです

でもこの作用を利用したものがある

流れとして酸化すると、モノが悪くなったりしますが

酸化しなければ劣化が少ないともいえる

これを利用したのがビタミンC

これ酸化しやすいので食品などに添加すると

食品などより先に酸化する

このため防腐剤などに使われる

防腐剤って書くと体に悪そうですが

ビタミンCって書くと体によさそう

たまに関連性がないのにビタミンCが入ってたりするのはこういう理由です